お食事メニューのご案内 | 食材にこだわるペットOKの居酒屋 古民家めし まこと 公式サイト

野菜は全て九州産使用。
農薬を重曹で全て洗い使っています。畑もやっています。
ぜひみんなもやってみてっ！！！ドレッシングも手作り。

地鶏のゴリゴリ感をわざと丁寧にとり、朝引きの一番新しい時にそうじし、化学調味料を一切使わず、手作りで調合した塩で揉み込み絶妙な焼き加減で鉄板にのせ、みょうが・かいわれ・ネギ・大葉をまぜた絶品薬味をたっぷりのせてこだわった地鶏モモ炭火焼き。こだわりこねくり限定20本のつくねもあり！

油にこだわってます。純正無添加菜種油使用。
揚がりはサクッと、軽い感じで仕上げてます。普通油の値段は2倍！私たちは皆、昔「笑うだるま」で働いており海老の達人です。のばすのではなく、曲がったままの海老で弾力、甘みがあり特製のタルタルソースとまたいちの塩でぷりあつのえびフライをがぶり！！

これぞ九州産の食材を選び、家で食べれない手間。ユッケのタレは色々な野菜やりんごをすり、丁寧に作り、良い食材をあわせる絶品。ピザは、生地からこねくり自家製。山芋鉄板は仕上げに薬味をちらし、地元の醤油で食す！うでによりをかけた一品揃いや！！！

そもそも古民家めしとは、― 日本の家で、日本のめしを、ゆっくり食べて下さい ― というコンセプトで始め、私達も日頃から食べてる玄米を使用しています。うまい！！腹もち良！！放射能分解！！！